Данный документ представляет собой отчет Tetra Pak Index 2023, который фокусируется на том, как потребители видят будущее здоровья и питания. В отчете анализируются глобальные потребительские тенденции, связанные со здоровьем и питанием, включая растущую значимость физического и психического здоровья, влияние изменения климата и устойчивого развития на диету людей, а также напряженность между использованием технологий и стремлением к естественным продуктам. Кроме того, в отчете представлены результаты тестирования различных инновационных концепций продуктов питания, таких как альтернативный белок, продукты с пониженным содержанием сахара и продукты из побочных потоков производства.